涼しげにスイスイとサーモンが泳いでいます。

小さい方が稚魚で、今年の１月に 発眼卵で入荷して、

半年で体長10cmほどに成長しました。

同じ時期に孵化したあまごの稚魚は

半分のおおきさです。

驚くほど成長が早いです。

こちらに向かって泳いでいるように 見えるのは、

人影を見ると 餌がもらえると思い、

いっせいに寄ってきます。

鯉のごとくバシャバシャと水しぶきを上げて向かってきます。

ペットではないですが、かわいいものです。(*´v｀)

おおきな魚影は、出荷まじかの やまのサーモンです。

一年でかなり大きくなるものです。

注文の日の朝に、しめて納品するので 鮮度は抜群で

評判はとてもいいです。

夏休みに入ったので 注文が増えることを願っています。

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先日、千葉県から登山目的でご宿泊下さいました。

前日に越前大野市で泊まられ

当館宿泊当日は、荒島岳に登山後に 来られました。

皆さんお元気で、夕食のお料理は完食でした。

数ある宿泊施設のなかから あまごの宿をお選びくださり

誠にありがとうございました。

又のご来館を心よりお待ちしております。

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先月の記者会見後から やまのサーモンの出荷が始まっています。

一昨年の１２月に発眼卵で入荷したサーモンは

１年半でおおきいもので、

体長50cm、魚体重3Kg程までに成長しています。

この日は、地元のお寿司屋さんや居酒屋さん等に

勝山観光まちづくりの方に納品を

おねがいしてあり 午前中に配送して頂きました。

なにより鮮度は抜群で、生のままの納品なので

お店の方には、大変喜ばれています。

勝山やまのサーモンがこれから多くの方に

認知されるように頑張ってまいります。

あまごの宿でもいろいろなメニューを 検討中です。

現在は、ご予約してもらえるとお刺身は お召し上がりいただけます。

とてもおいしいので 是非一度ご賞味下さい。

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コロナが解除されてからは 団体のお客様が増えてきました。

そんな中、地元の会社の昼食会が 開催されました。

50名近くの社員の皆さんが

各テーブルに別れてお食事をされたり

ビンゴゲームをされたりと楽しまれました。

とても賑やかな昼食会になり

「初めてきたのですが、お料理本当に美味しかったです」

と言ってもらいとても嬉しかったです^_^

スタッフにとって一番励みになる お言葉を頂きました。

こちらこそご利用くださり感謝です。

またのご利用をお待ちいたしております。

本当にありがとうございました。m(_ _)m

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本日、あまごの宿の大広間で

「勝山　山のサーモン」というブランド名で

販売を開始するという記者会見がありました。

数年前から、県の水産課からの依頼を受けて

ふくいサーモンの養殖を始めました。

その中で、海へは持っていかず 淡水のみで育てた、

山のサーモンという新たな名前で ブランド化して、

商品化を始めることになりました。

今年はまだ、メニューとしては出せないのですが

来年からは、ご予約していただければ

お召し上がり頂くことができます。

今日は試食会もかねておりまして

マスコミ関係の方々や、役所関係の皆様に

お刺身で食べていただきました。

身が締まり歯応えのある美味しいお刺身と

皆様に喜んで貰い大変嬉しく思いました。

これから、徐々に生産量を増やして

たくさんの方々に食べてもらえるように 頑張ります。

どうか、応援の方を宜しくお願い致します。

本日、NHK福井・福井放送・福井テレビの夕方の

ニュースで 記者会見の様子が放送されます。

ローカルになりますが見て頂ければ幸いです。

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