先日、勝山漁業組合様からのご注文で

九頭竜川の支流に放流する「ヤマメ」を 出荷致しました。

春と秋に度に分けての出荷です。

写真は、7月に滋賀県へ向けての出荷の写真です。

昨年まではなかった、活魚の出荷も ぼちぼちではありますが、

再開されてとても有難いです。

養殖場は、間もなく採卵の時期が来て 何かと忙しくなります。

又、採卵しましたらご報告させて頂きます。

---

---

ここ最近は、昼夜の寒暖差がでてきたせいか

少しだけ、木々が色づいてきました。

日中の運転は、冷房をかけてはしっていますが

夜になると、肌寒さを感じるようになって来ています。

ふと、山を見上げると漆???の木の葉が 赤くなっていました。

秋が始まっているようです。

---

---

---

福井県は、そば処で県内いたるところに

味自慢の蕎麦屋さんがあります。

ここ何年かのうちに、蕎麦を植える農家の方が

増えてきたように感じます。

勝山市の郊外にも、そばの花が満開に咲き誇っています。

白い小さな花は、とても可憐で遠くから見ていると

風になびいて綺麗です。

が、しかし・・・近くによるとかなり独特なにおいがして

このそばの花に関しては、

遠くから見ている方が 良いかもしれません。d(-_-)

---

---

---

今月より、雑魚の川釣りも禁漁期間に入りました。

あまごなどの淡水魚が間もなく産卵期にはいるためです。

養殖場のあまごもぼちぼち熟してきたようで

魚の色が黒っぽくなってきました。

 

今の時期が旬の「あまごの白子の天ぷら]は いかがでしょうか?

一尾につき２個しか取れない貴重な白子を

ふわりと天ぷらにいたしました。

好きな方には、たまらない!!

とてもご好評を頂いております。

是非一度ご賞味下さい。m(_ _)m

---

---

コロナ禍になって一年半あまり、

初めのころは、何をどうすればいいかもわからないままの

感染対策でしたが、全国旅館業協会とかのマニュアルなどが

順次HPなどで発表されるようになり

それを基準とした対策を取ってまいりました。

その後、GOTOトラベルが始まるようになり

新たなマニュアルが出来上がり 指示通りの感染対策をとりながら

営業をしてきました。

その間は、国・県・市と何度もの感染対策のチェックがあったのですが

今回も50項目以上の点検をうけて ようやく、「感染対策の総点検　点検済み」の

ステッカーが 送られてきました。

かといって、油断は禁物・・・

緊張感をもって感染対策を取っていきたいと思っております。

お越し頂いたお客様に協力をお願いしながら

安心してご宿泊頂けるよう努めてまいります。

 

---

---

---

---