あまごの宿の売店においている

サーモンの炊き込みご飯が

おいしいと ご好評を頂いてします。

一度、試食をさせていただいたのですが

サーモンの風味がご飯にしみて

とても美味しかったです。

知らぬ間に減っていて 再注文をかけました。

これから、ご宿泊のお客様が増えるので

準備をした置かないと! !　ですね　p(*＾-＾*)q

是非、ご賞味下さい。　　＼(^o^)／

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他のところでは、もう終わりかけなのでは

ないのでしょうか?

宿の駐車場の土手のあじさいが

やっと、満開になりました。

一色ではありますが、大きく育ってとてもきれいです。

もし、こちらに来られる機会がありましたら

まだ、しばらくは咲いていると思うので

頑張って咲いている今の姿を

写真に撮ってあげて下さい。m(_ _)m

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先週、木曜日から週末にかけて

お越しくださったお客様方です。

お写真のUPの許可を頂いた

お客様を ご紹介いたします。

先週、木曜日から3連泊でご宿泊頂いた

東京からのお客様です。

別館をご家族だけで貸し切ってご利用頂きました。

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此方のお客様は、埼玉県からのお客様です。

三世代で恐竜館へ来られました。

新幹線で来られえちぜん鉄道からの

恐竜館へとバスで行かれました。

宿の車での送迎をさせて頂き

次の日も 恐竜館までお送り致しました。

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他にもお客様はいらっしゃいましたが

お写真のUPは、ご都合が悪いとのことでした。

恐竜館のおかげでいろいろなところから おいでくださり、

感謝の気持ちでいっぱいです。

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遠方よりお越しくださり

誠にありがとうございました。

又のご来館を心よりお待ちしております。

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地元のお客様に、お弁当の注文を頂きました。

宿のお弁当は、あまごを使ったお料理と

山菜料理を入れるようにしています。

今回は、今年最後の「蕗ご飯」を

入れさせてもらいました。

山蕗と揚げを煮た煮汁でご飯を炊き上げ

後から蕗と揚げを乗せた混ぜご飯です。

山蕗の香りが、ほのかにご飯に移り

美味しく仕上がりました。

山の恵みを味わってもらえたらうれしいです。ヾ(o´∀｀o)ﾉ

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お客様には、いつも鮮度の良いお魚を使って

お料理を出させて頂いています。

養殖場で育てたあまごは、

調理される寸前まで 旅館横にある畜養池で泳いでいます。

大きな池から、運ばれるとき

1日～2日ほど餌止め(餌をあげずにいる事)をします。

おなかに餌があると、畜養池に運んだ際に

弱ってしまうそうです。

池は、焼き物用・お造り用と

サイズごとに分けて仕切ってあります。

泳いでいるお魚を、塩焼き用とかお造り用というのは

少し、抵抗がありますが 残さず食べる事は、

お魚に対しての供養になると思います。

お客様に残さずお召し上がり頂けるよう

美味しい料理を作る努力をしていきたいです。

そして大切なのは、命を頂くことの、感謝を忘れずにたいですね。

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