災害前にご予約頂いていた兵庫県からの団体様を

昨日お迎えすることが出来ました。

8月下旬に、岐阜県よりあまごを仕入れることが出来たので

ご予約の団体のお客様に来てもらえることは

これからの自信になりました。

兵庫県からの会社の慰安旅行の当日の昼食で

コロナ対策もあり、観光バス4台に分乗してのご来店です。

帰り際、お客様から 「美味しかったです」と言ってもらい

本当に嬉しかったです。

以前のようなお料理とは少し違っても

心を込めて作ったお料理は ちゃんとお客様につたわるんだなと

また、頑張ろうと思わせてくださいました。

遠方よりお越し下さり誠にありがとうございました。

またのご来館を心よりお待ち致しております。

ありがとうございました。

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本日の、福井新聞の嶺北版の所に

あまごの宿のクラウドファンディングの記事が出ました。

県内の方々に知って頂ける機会になったと

喜んでおります。有難い事です。

お陰様という言葉が身に沁みます。(*^_^*)

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昨日は、京都の小学校の日帰り社会科見学に

福井県立恐竜博物館へ来られました。

日帰りでしたので、恐竜博物館へ行く前の

昼食にお立ち寄りくださいました。

総勢127名様(@_@)久々の100名越えの 団体様でした。

JRのサンダーバードで福井に入られ

地元の観光バスでの移動だそうです。

春から高校生・中学生と来られていましたが

小学生はやはり皆さん小さくて可愛い方ばかりでした。

「美味しかったです」と食べた感想を しっかり伝えてもらい

とても嬉しかったですね( *´艸｀)

楽しい思い出できたかな？（＾Ｏ＾☆♪

遠方よりお越し下さり誠にありがとうございました。

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横倉では、今が旬の「山蕗」を採ってきました。

採ってきた直ぐは、春らしい匂いがします。

茹でると一層山蕗の香りが、

あたりに広がり 季節を感じさせてくれます。

自然の恵みに感謝ですね+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

宿では、湯がいた後一晩水にさらして5cm程に切りそろえ

大きな鍋で「きゃらぶき」を作ります。

お客様には、大変ご好評を頂いております。

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あまごの宿のお米は、

近隣の農業生産組合さんより

仕入させてもらっています。

少しでもおいしいご飯を

お客様に召し上がって頂きたい思いから

そのつど精米しています。

その時に出たぬかを使って、

ぬか床を作り 手作りの糠漬けを出させて頂いています。

秋に収穫された、白菜や大根も

昔ながらのぬかを使い、

着色料が入っていない 自然な色の漬物を作っています。

近年、腸活という言葉をよく耳にしますが

発酵食品が最高の腸活になるとか・・・

身体に優しい昔ながらのお漬物は

先人の知恵ということですねp(*＾-＾*)q

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