おはようございます。

２６日の午前中から降り出した雪は、

山も市内も同じような降り方で

街が真っ白な雪景色に覆われました。

昨日の夜は、ほとんどふらなかったのですが

朝は、かなり冷え込み、道路は凍結していて

上を歩くとバリバリという音がなっています。

出勤途中の景色があまりにもきれいだったので

車の中からですが、写真を撮りました。

生活をする上では、とちも邪魔な雪ではありますが

こんな景色を見せてもらえるのは

ちょっと得をした気持ちにさせてくれます。+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

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先週末、連泊でご宿泊下さったお客様です。

お子様が大好きということで恐竜館へと来られました。

１泊目は、あまご料理を選びになっていたので

２泊目は、お鍋をお勧めして出させて頂きました。

ジビエのお鍋を大変喜ばれていて

熊とボタンのどちらとも決められなかったので

両方をお召し上がりになりました。

遠方よりお越しくださり誠にありがとうございました。

又のご来館を心よりお待ち致しております。

ちなみにですが・・・下の写真は、あまごのポーズだそうです。

可愛いですね　　(*≧∪≦)

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昨日、今年最後のサーモンの出荷がされました。

早朝から活魚運搬用のトラックが

養殖場にこられ 水槽への給水作業をされていました。

一番初めの運搬用の桶は、総量をはかり

匹数を数えて 平均魚体重を記録します。

それから全体の匹数を出していきます。

夏場の水温や雨量により、

魚の大きさは毎年変わっているようです。

海水の養殖も、淡水での養殖も 気候の変動が

、魚の成長に大きく影響が出てきているようです。

昨日、小浜へ行ったサーモンも 影響が最小限で、

大きく育ってほしいと願います。

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先日に続き、20代のお若いお客様が

大阪から来てくださいました。

２０日は、スキージャムのオープンの日です。

スキーを目的に来られ、あまごの宿を選んでくださいました。

あまご料理をすべて完食下さり お帰りの際、

「お料理がとても美味しかったです。」と 言っていただき、

大変うれしかったです。

又のご来館を心よりお待ち致しております。

ありがとうございました。

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 あまごの宿の宿泊プランの中に 「お刺身プラン」があります。

通常は、「あまごの洗い」がコースにでていますが

お刺身プランは、これに「あまごの刺身」と「あまごの背ごし」がついています。

何が違うのかというと、洗いは３枚におろし、

そぎ切りにしてから 冷水で洗い、からし酢味噌でお召し上がりいただきます。

お刺身は、３枚におろすところまでは、

洗いと一緒ですが 洗わずに短冊に切って、

わさび醤油でお召し上がりいただきます。

背こしは、焼き物サイズ14cm～16cmほどのあまごを

骨ごとぶつ切りにし、しょうが醤油でお召し上がりいただきます。

魚の大きさとか、切り方でお味が変わるのを、

食べ比べてみて下さい。

養殖場が隣接しているので、

いつでも鮮度の良いあまごを お召し上がりいただけるのが自慢です。

是非一度ご賞味下さい。

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