順番に春の山菜が採れ出しました。

これは、ぜんまいです。

さっと湯がいて、焼きわらをつけてから天日干しします。

揉み込んで水分を出しながら干していきます

揉み込まずに焼いた藁灰を付けただけだと

ピンと強張り上手く干し上がらないそうです

今日は、お天気が良かったので しっかり干せました。

完成╰(*´︶`*)╯♡

これで、お客様に食べてもらえます。

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