順番に春の山菜が採れ出しました。
これは、ぜんまいです。
さっと湯がいて、焼きわらをつけてから天日干しします。
揉み込んで水分を出しながら干していきます
揉み込まずに焼いた藁灰を付けただけだと
ピンと強張り上手く干し上がらないそうです
今日は、お天気が良かったので しっかり干せました。
完成╰(*´︶`*)╯♡
これで、お客様に食べてもらえます。
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