昨年の１２月に、入荷したサーモンの発眼卵が

１年を経て、体長約20cmほどの幼魚になりました。

直径数ミリの卵が、一年で驚くほどの速さで出荷のサイズになり

今日の出荷を迎えました。

同じ淡水魚のあまごややまめは、

半分ほどの大きさです。

いかに成長が早いかわかります。

今日、明日の２日間、敦賀方面へ出発し

数時間海水と真水の混ざるところでならしてから

海のいけすへと運びます。

ここから、初夏の出荷へと向け海で育てて

ふくいサーモンとして、県内外へと出荷されます。

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