産地直送★あまごアマゴの一夜干し★ひもの干物酒の肴に一押し★5尾入り

産地直送★あまごアマゴの一夜干し★ひもの干物酒の肴に一押し★5尾入り

価格: 1,500円(税込)

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一夜干しは鮮度が命です。身体に優しい塩分控えめ♪
養魚場が隣接されている利点を活かし、いつでも鮮度抜群のあまごが使えます。
一尾づつ丁寧にさばかれたアマゴは、薄塩仕立てで身体にやさしい塩分控えめ★
あっさりとした甘味のあるあまごの一夜干を是非一度ご賞味下さいませ♪
 

一夜干し

養殖池より水揚げした17cm位のあまごをすばやく調理し3%程の食塩水に漬けて、1日冷蔵庫にて保管した後当店独自の方法で
程よく乾燥させました。
 

調理法

皮面から中火でじっくりと焼いて下さい。焦げ目が付いてきたら裏返していただき、さらにじっくりと焼いて下さい。
鮮度の良いあまごですのでくれぐれも焼き過ぎには、ご注意下さいませ。
このほかに、姿揚げでも美味しく召し上がれます。小麦粉を付けたあまごを150℃〜160℃くらいの油でからりと揚げ、揚げたてをお召上がり下さい。

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