こちらは、ぜんまいですo(^▽^)o

もちろん昨年のものです。

山菜は、採って来た後がとても手間がかかります。

まず茹でてから藁灰をまぶして 天日干しをします。

途中揉みながら、ひっくり返し又、揉んで乾燥させます。

ほぼ針金のようになると出来上がりo(^▽^)o

藁灰をつけるのは、アクを抜くためだそうです。

先人の知恵はすごいですね( b＾ｪ＾)b

使う時は、熱い位のお湯につけて

乾燥した時と同じ位揉んで戻します。

炒め煮にしたり、煮付けしたり、白和えにしたりと色々な料理に使います。

美味しいですよ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

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